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如何选择合适的厨房油烟净化器

时间:2018-09-07 17:45   来源:皇家88娱乐平台皇家网上娱乐   访问量:

民以食为天,中国人的好客性格使餐饮发展迅速,但由此带来的食品和饮料烟雾造成的危害也在增加。在餐饮方面,各种烹饪菜肴的温度在200-300°C之间产生各种有害物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,所有这些都是有毒物质和致癌物质。目前,国内外研究已证实烟尘是肺癌的主要危险因素。除了增加肺癌的风险,烟尘和糖尿病、心脏病、也可能与肥胖的风险有关。研究表明,经常烹饪的女性丙烯醛代谢产物、苯和巴豆醛的含量明显高于对照组。研究还表明,烹饪工人中的1-羟基蒽含量和丙二醛含量远高于非炊具。该1-羟基吲哚是多环芳烃致癌物之一,丙二醛是血液中的氧化产物,与心脏病等慢性疾病密切相关。在中国烹饪界,无论是大陆、台湾、香港还是新加坡的研究,都证实了煤烟与厨师健康损害之间的密切关系。


由于烟灰的危害如此严重,因此必须安装一个油烟净化器来处理由食品净化产生的烟雾造成的危害。但是安装了什么样的油烟净化器?如何选择油烟净化器?许多餐馆老板很困惑。现在让我们谈谈如何选择油烟净化器来消除烟灰的危害。

如何选择合适的厨房油烟净化器

油烟净化器的选择基于用户的使用要求和为选择油烟净化器而提供的原始数据。主要步骤包括:


(1)确定适当类型的油烟净化器;


(2)计算所需的空气量并确定油烟净化器的具体型号。


(1)确定适当类型的油烟净化器;


既然烟尘净化器分为高海拔和低海拔,则根据当地环保要求选择何种类型,目前的烟尘排放标准也不尽相同。为了长期考虑,建议选择低空烟雾净化器。首先,烟气的净化效果良好,其次,使用寿命长。一般来说,最好选择低空油烟净化器。


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